巻頭言(PREFACE) | ||
Dear colleagues | Konings,W.N. | ・・・57 |
第7回 乳酸菌研究集談会セミナー(12月5日 国立予防衛生研究所講堂) | ||
テーマ:乳酸菌のEcologyとDiversity | ||
(1)植物性乳酸菌の現状と将来への展望 | 岡田早苗 | ・・・59 |
(2)発酵漬物と乳酸菌 | 宮尾茂雄 | ・・・62 |
(3)清酒生 造りにおける乳酸菌と酵母 | 吉沢 淑 | ・・・67 |
(4)サイレージ発酵用乳酸菌に求められる能力とその検索 | 大桃定洋 田中 治 | ・・・72 |
(5)乳酸発酵による米の新規用途開発 | 江川和徳 宍戸功一 諸橋敬子 | ・・・79 |
(6)乳酸菌の糖代謝制御と新しいエネルギー代謝 | 阿部敬悦 | ・・・83 |
乳酸菌あれこれ | ||
オランダからの近況報告 | 横田 篤 | ・・・89 |
Lactic Acid Bacteria in Fermented Foods in ThaiLand | Tanasupawat,S. | ・・・90 |
5th SYMPOSIUM ON LACTIC ACID BACTERIAに参加して | 天知誠吾 | ・・・92 |
Q&A | (回答) | |
乳酸菌の遺伝子で大腸菌でクローニングできない(脱落する)ものは、 | ||
他にクローニングして発現を調べる方法はあるのでしょうか? | 伊藤喜之 | ・・・93 |
乳酸菌で利用可能なベクターやDNAの精製法を教えてください | 伊藤喜之 | ・・・93 |
酸素感受性lactobacilliの簡便な培養方法を教えてください | 石橋憲雄 | ・・・94 |
乳酸菌の中で病原性を持つものがあるのか教えてください | 石橋憲雄 | ・・・94 |
乳酸菌の実験に関してよいマニュアルがあれば紹介してください。 | 岡田早苗 | ・・・94 |
情報 | ||
乳酸菌工学研究部会(広島・因島)に参加して | 岡田早苗 | ・・・95 |
乳酸菌研究集談会アンケート集計結果 | ・・・97 | |
関連学会紹介 | ・・・98 | |
新刊書紹介 | ・・・98 | |
会務報告 | ||
1)幹事会報告 | 柳田藤寿 | ・・・100 |
2)会員の消息 | ・・・101 | |
乳酸菌研究集談会入会申込書 | ・・・102 | |
会員変更届 | ・・・103 | |
編集後記 | 桜井稔三 | ・・・104 |
学会誌PDF:乳酸菌研究集談会誌 第07巻 第2号
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