日本乳酸菌学会2012年度大会

開催日：	2012年7月12日（木）・13日（金）
会 場：	つくば国際会議場（エポカルつくば）
概 要：	一般講演（すべて口頭発表）および特別講演を行います。 7月13日（金）11:30～12:30に同会場にて総会を行います。 また、若手発表者への優秀発表賞の顕彰を実施します。   協賛：アサマ化成（株）、カゴメ（株）　総合研究所、カルピス（株）、キッコーマン（株）、 サントリービジネスエキスパート（株）、ジーエルサイエンス（株）、（有）中垣技術士事務所、 日東薬品工業（株）、（株）明治　研究本部、森永乳業（株）、（株）ヤクルト本社（※五十音順）   協力：つくば観光コンベンション協会

|  プログラム | 参加費・情報交換会 |  会場詳細 |  お問い合わせ | 

プログラム

第１日：2012年7月12日

≫ [09:30-09:55]
受付開始

≫ [09:55-10:00]
開会挨拶

≫ [10:00-11:45]
一般講演（12-1～12-8）
講演時間13分（発表9分30秒、質疑3分、交代時間30秒）／１演題　○発表者、☆優秀発表賞審査対象

≫ [10:00-10:39]
一般講演（12-1～12-3）
座長　木元広美（畜草研）

≫ [10:00-10:13]
12-1 Lactobacillus gasseri TMC0356の細胞成分がマクロファージ細胞のサイトカイン産生に及ぼす影響
○依田一豊☆、何　方、宮澤賢司、平松　優（タカナシ乳業（株）・商品研）

≫ [10:13-10:26]
12-2 高いIL-12誘導活性を有する乳酸菌の感染防御作用とその菌体構成成分のIL-12誘導活性
○田中 智弘☆、岩淵 紀介、小田巻 俊孝、清水（肖）金忠、八重島 智子、岩附 慧二（森永乳業（株）・食基研）

≫ [10:26-10:39]
12-3 Lactobacillus gasseri SBT2055（ガセリ菌SP株）によるマウス脂肪組織の炎症抑制作用
○三好　雅也☆、小川　哲弘、日暮　聡志、小川　ひとみ、上西　寛司、門岡　幸男（（株）雪印メグミルク・ミルクサイエンス研）

≫ [10:39-11:18]
一般講演（12-4～12-6）
座長　遠野雅徳（畜草研）

≫ [10:39-10:52]
12-4 Enterococcus faecalis FK-23のインフルエンザ予防効果及びその作用機序
○深田一剛☆1,2、嶋田貴志2、宮崎忠昭1（1北海道大・人獣共通感染症リサーチセンター、2ニチニチ製薬（株））

≫ [10:52-11:05]
12-5 飲料危害菌に対するナイシンA、ナイシンZ、ガセリシンAおよびガセリシンTの抗菌スペクトルの検討
○水谷 陽☆、木ノ内智之1、渡辺雄太1、大山里英1、鈴木はるか、川井 泰、西村順子、藤田康弘1、北澤春樹、出内桂二1、齋藤忠夫（東北大院・農、1（株）キリンビバレッジ・コア研）

≫ [11:05-11:18]
12-6 N/C末端がリンクした環状バクテリオシン「ガセリシンA」の生合成機構に関する研究
○ 鈴木はるか☆、中村圭志、荒川健佑１、安田成美、川井 泰、伊藤喜之2、西村順子、北澤春樹、齋藤忠夫（東北大院農、１岡山大院環生、2明治・食機科研）

≫ [11:18-11:44]
一般講演（12-7～12-8）
座長　大澤　朗（神戸大学）

≫ [11:18-11:31]
12-7 二価金属イオンが二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」の生産に及ぼす影響
○郭 暁艶☆、荒川健佑1、上西寛司2、中島 肇2、西村順子、川井 泰、北澤春樹、齋藤忠夫（東北大院農、1岡山大院環生、2雪印メグミルク(株)）

≫ [11:31-11:44]
12-8 Lactobacillus gasseri LA39が生産する環状バクテリオシン「ガセリシンA」の自己耐性ペプチドに関する検討
○木ノ内智之☆、安田成美1、鈴木はるか1、水谷　陽1、川井　泰1、西村順子1、藤田康弘、北澤春樹1、出内桂二、齋藤忠夫1 （キリンビバレッジ（株）・コア研、1東北大院・農）

≫ [11:45-13:10]
拡大評議員会および昼食

≫ [13:10-14:10]
特別講演　「高水圧下の微生物生理と生体膜の動態」
青山学院大学理工学部化学・生命科学科　分子遺伝学研究室　准教授　独立行政法人海洋研究開発機構　招聘上席研究員　阿部 文快　先生

≫ [14:10-14:20]
休憩

≫ [14:20-14:59]
一般講演（12-9～12-11）
座長　安田恵美（ヤクルト中研）

≫ [14:20-14:33]
12-9 腸内乳酸菌 Lactobacillus gasseri JCM1131Tのリポテイコ酸の構造とコール酸適応への関与
○白石 宗☆、冨田 理1、田中 尚人2、吹谷 智、森田直樹3、横田 伸一4、岡田 早苗2、横田 篤 (北大院農・応生科、1NIZO food research、2東農大・応生科、3産総研・生物プロセス、4札医大医・微生物)

≫ [14:33-14:46]
12-10 Lactobacillus brevis KB290の細胞外多糖産生、細胞凝集、胆汁酸耐性における糖転移酵素遺伝子群の重要性
○深尾匡憲☆1,2、善藤威史2、中山二郎2、鈴木重徳1、菅沼大行1、園元謙二2、矢嶋信浩1（1カゴメ㈱・総研、2九大院・農）

≫ [14:46-14:59]
12-11 乳酸菌の長寿遺伝子サーチュインホモログと胆汁酸ストレス応答
○新　穂高☆、吉田　裕哉、藤村　朱喜、田中　尚人1、岡田　早苗1、中川　純一（東農大院・食科、1東農大・菌株保存室）

≫ [14:59-15:25]
一般講演（12-12～12-13）
座長　鈴木　徹（岐阜大）

≫ [14:59-15:12]
12-12 インドネシア・スンバワ島発酵馬乳由来Lactobacillus rhamnosusのInternalin Jの結合特性の解析
○仲又幸一☆、西山啓太、石塔拉1、Aryantini Niputu　desy1、福田健二1、Sujaya INengah2、浦島匡1、山本裕司、向井孝夫 (北里大・獣医、1帯畜大院・衛生、2ウダヤナ大)

≫ [15:12-15:25]
12-13 ヒト腸内細菌の大腸ムチン結合部位決定のための酸性基に注目した新しいBiacore評価系の構築
○黄　懿儂☆、渡辺真通、大川原崇、川井　泰、北澤春樹、大沼　忍1、柴田　近1、堀井　明2、木村勝紀3、竹友直生3、齋藤忠夫（東北大院・農、1東北大附属病院・胃腸外科、2東北大院・医、3（株）明治・食機科研）

≫ [15:25-15:40]
休憩

≫ [15:40-17:24]
一般講演（12-14～12-16）
座長　北岡本光（食総研）

≫ [15:40-15:53]
12-14 Bifidobacterium longumによる腸管上皮を介した大腸炎抑制メカニズムの解析
○宮内栄治1,2☆、荻田　佑1、宮本潤基1、河本正次2、森田英利3、大野博司2,5、鈴木卓弥1、田辺創一1（1広島大院・生物圏、2（独）理研・免疫セ、3広島大院・先端、4麻布大・獣医、5横浜市大院・生命ナ）

≫ [15:53-16:06]
12-15 ビフィズス菌の潰瘍性大腸炎(UC)原因菌に対する腸管排除能解析
○大川原崇☆、渡辺真通、黄懿儂、江口慧、鶴見卓也、小川仁1、三浦康1、柴田近1、川井泰、北澤春樹、堀井明2、齋藤忠夫（東北大院・農、1東北大学病院、2東北大院・医）

≫ [16:06-16:19]
12-16 ビフィズス菌における実用的遺伝子破壊法の構築
○鈴木　徹、加納康正、坂口広大（岐阜大院・連合農学、京都薬科大）

≫ [16:19-16:45]
一般講演（12-17～12-18）
座長　北原真樹（理研BRC）

≫ [16:19-16:32]
12-17 花に生息する嫌気性菌に関する研究
○菅原麻美☆、黒沢佳奈、宮崎真努華、新村洋一、川崎信冶（東農大応生科・バイオ）

≫ [16:32-16:45]
12-18 ミツバチ腐蛆病菌に増殖抑制効果をもつ乳酸菌の解析
◯芳山三喜雄☆、杉村祐哉、高屋紀子、木元広実、鈴木チセ （（独）農研機構・畜草研）

≫ [16:45-17:24]
一般講演（12-19～12-21）
座長　萩　達朗（畜草研）

≫ [16:45-16:58]
12-19 カロテノイド生産性植物乳酸菌の放射線及び過酸化水素に対する耐性
○小田康祐☆1、 窪野佑輔1、 齊藤　剛2、 野田正文1、 的場康幸1、 熊谷孝則1、 杉山政則1(1広島大・院・医歯薬保健学、 2京都大・原子炉実験所・放射線生命科学)

≫ [16:58-17:11]
12-20 酸素耐性乳酸菌の分離とその性状の解析
○佐々木諒子☆、濱口翔平、山本裕司、向井孝夫（北里大・獣医）

≫ [17:11-17:24]
12-21 漬物から分離した乳酸菌の有用生理機能の探索
○小村美香☆、西尾翔子、佐津川満、森田達也1、保井久子2、河本哲宏（東海漬物（株）、1静岡大院・農、2木曽町資源研）

≫ [18:00-20:00]
情報交換会
第２日：2012年7月13日

≫ [09:30-11:27]
一般講演（13-1～13-9）

≫ [09:30-10:09]
座長　山本直之（カルピス(株)）

≫ [09:30-09:43]
13-1 さばのなれずしより分離した乳酸菌の抗酸化性および抗炎症性
○菅野友美☆、安チョア、高橋肇、木村凡、久田孝（東京海洋大院・食機能保全科学）

≫ [09:43-09:56]
13-2 Lactobacillus paraplantarum、L.　pentosusのタンナーゼ遺伝子同定とクローニング
○上田宗平☆、吉田健一、野本竜平１、大澤朗（神大院・農、１神大・自然科学研究環）

≫ [09:56-10:09]
13-3 醤油乳酸菌 Tetragenococcus halophilus の Aspartate:alanine 交換輸送体 AspT の第3膜貫通領域変異体を用いた基質結合に伴う構造変化の解析
木村拓哉１、○渡口博貴☆１、笹原綾子１、七谷圭2、阿部敬悦1,3 (1東北大院・農、2東北大院・工、3東北大・未来研)

≫ [10:09-10:48]
座長　古川壮一（日大）

≫ [10:09-10:22]
13-4 Lactobacillus gasseri SBT2055由来Aggregation-promoting factorのフィブロネクチン結合性の発見
○西山啓太☆、中里彩季子、瀬戸泰幸1、中島　肇1、山本裕司、向井孝夫（北里大・獣医、1雪印メグミルク㈱ミルクサイエンス研）

≫ [10:22-10:35]
13-5 乳幼児の口腔内から検出される乳酸菌のう蝕発症因子の検討
○島田　歩☆、 野田正文、 的場康幸、 熊谷孝則、 香西克之、 杉山政則（広島大・院・医歯薬保健）

≫ [10:35-10:48]
13-6 齲蝕原性細菌のバイオフィルム形成を阻害する植物乳酸菌の探索研究
○町田千帆☆、 杉本好美1、 野田正文1、 島田　歩1、 小田康祐1、 的場康幸1、 熊谷孝則1、 東川史子1、杉山政則1（広島大・薬、 1広島大院・医歯薬保健）

≫ [10:48-11:27]
座長　熊谷孝則（広島大）

≫ [10:48-11:01]
13-7 乳酸菌と酵母の複合バイオフィルム形成及び共凝集に関する研究
○平山 悟☆、古川壮一、荻原博和、森永 康（日大院・生資科）

≫ [11:01-11:14]
13-8 アミノ酸による蛋白質分解系遺伝子の発現制御に関与するLactobacillus helveticus CM4株の因子の探索
○山本直之、若井丈人（カルピス(株)・発酵応用研）

≫ [11:14-11:27]
13-9 Lactobacillus helveticus CM4株におけるアミノ酸に応答する新規転写調節因子
○若井丈人☆、山本直之（カルピス(株)・発酵応用研）

≫ [11:30-12:30]
総会

≫ [12:30-13:45]
昼食（理事会）

≫ [13:45-14:00]
優秀発表賞表彰式

≫ [14:00-15:05]
一般講演（13-10-13-14）

≫ [14:00-14:39]
座長　指原紀宏（（株）明治）

≫ [14:00-14:13]
13-10 腸管病原性細菌の感染防御効果を有する乳酸菌の探索のためのin vivoイメージング
山崎芽生、吉川悠子、奥直人、○大橋典男（静岡県立大院・薬食生命科学）

≫ [14:13-14:26]
13-11 高脂肪食誘発脂肪肝モデルマウスに対するEnterococcus faecalis FK-23の効果
○近藤正敏1、岡森万理子1、嶋田貴志1,3、守田麻由子3、堅田和弘2、東村泰希2、内藤裕二2,3、吉川敏一2,3 (1ニチニチ製薬(株)・中央研、2京都府立医科大・消化器内科学部門、3京都府立医科大・生体免疫制御学講座)

≫ [14:26-14:39]
13-12 二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」のGxxxG モチーフが抗菌活性に及ぼす影響
安田成美、○川井 泰、伊藤喜之1、荒川健佑2、中村圭志、鈴木はるか、郭 暁艶、水谷 陽、西村順子、北澤春樹、齋藤忠夫（東北大院農、1明治・食機科研、2岡山大院環生）

≫ [14:39-15:05]
座長　西村郁子（野田産研）

≫ [14:39-14:52]
13-13 魚醤油醸造におけるヒスタミン蓄積抑制法の検討
○横井健二、原田恭行、小善圭一、里見正隆1小平憲一2（富山農水総技セ食品研、1（独）中央水研、2富山大・工・分子生物）

≫ [14:52-15:05]
13-14 海苔醤油開発の最近の進展-エキス全窒素分の増加と好塩性乳酸菌スターター開発
○内田基晴、三好達夫、大村裕治1、村田裕子1、森真由美2（1 (独)水総研セ瀬戸内水研、同中央水研、2石川水総セ）

≫ [15:05-15:20]
休憩

≫ [15:20-16:25]
一般講演（13-15-13-19）

≫ [15:20-15:59]
座長　大橋典男（静岡県立大）

≫ [15:20-15:33]
13-15 Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricusにおける脱脂乳培地中のギ酸の影響
○西村順子、川井　泰、牧野聖也1、池上秀二1、磯貝恵美子、齋藤忠夫（東北大院・農、1（株）明治・食機能科学研）

≫ [15:33-15:46]
13-16 乳酸菌のフェルロイルエステラーゼ活性とその代謝産物について
○上西　寛司、守屋　智博、瀬戸　泰幸　（雪印メグミルク（株）・ミルクサイエンス研究所）

≫ [15:46-15:59]
13-17 Lactobacillus属とBifidobacterium属における線毛および鞭毛の透過型電子顕微鏡（TEM）観察
○森田英利1、Tulika Srivastava2、中野章代1、高畑宗明1、高木孝士3、西山英利3、藤　英博4、大島健志朗5、Todd D. Taylor2、五十君靜信6、服部正平5（1麻布大獣・2理研QBiC・3JEOL・4九大生医研・5東大院新領域・6国立医薬品食品研）

≫ [15:59-16:25]
座長　森田英利（麻布大）

≫ [15:59-16:12]
13-18 キシラン添加によるLactobacillus brevisの沈降作用の菌株多様性について
○齋藤勝一、舟根和美（（独）農研機構・食総研）

≫ [16:12-16:25]
13-19 老化抑制作用をもつLactococcus lactis H61の機能特性解析
○木元広実、青木玲二、鈴木チセ（（独）農研機構・畜草研）

≫ [16:25-16:30]
閉会挨拶

会場へのアクセス

会 場：	つくば国際会議場（エポカルつくば）
住 所：	茨城県つくば市竹園2-20-3
備 考：	会場ホームページ http://www.epochal.or.jp/access/index.html つくばエクスプレスつくば駅（つくばセンター）より徒歩 10 分   ※大会会場に隣接するオークラフロンティアホテルつくばより、 特別料金予約専用ページのお知らせ　⇒こちら （28日前までがお得な早割りプランは右上のリンクよりお進み下さい）

参加費・情報交換会

参加費：	会員　 4000円 非会員 6000円 学生　学生証提示で無料
情報交換会：	つくば山水亭　12日18:00〜（送迎バスで移動） 会費　　一般　5000円 　　　　学生　1500円

お問い合わせ

事務局：	実行委員長 鈴木チセ（畜産草地研究所） 副実行委員長　　 野村　将（畜産草地研究所）   2012年度大会事務局・問い合わせ先 〒305-0901　茨城県つくば市池の台２ （独）農研機構　畜産草地研究所 鈴木チセ（実行委員長） Email: taikai@jslab-nyusankin.jp