1992年度研究集会

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プログラム

1992年6月26日

1. [09:15-09:30]
   赤ワイン仕込み経過中の乳酸菌の分離同定
   ○柳田藤寿、鎌田勉、篠原隆、後藤昭二（山梨大学工学部）
2. [09:30-09:45]
   乳酸桿菌の迅速同定法の開発とそれを用いたヒト腸内菌の同定
   ○上保健一、野崎菜穂子、橋場炎、豊田修次（雪印乳業・技術研究所）
3. [09:45-10:00]
   CLEIA（ケミルミネッセントエンザイムノアッセイ）を用いたLactobacillus brevisの迅速同定
   ○安井哲二、田口博、神谷孝之（キリンビール（株）ビール事業本部技術開発部）
4. [10:00-10:15]
   乳酸球菌の回分培養における培養工学的諸性質
   ○上田智子、田中堅二、石崎文彬（九州大学農学部食化工）
5. [10:15-10:30]
   Lactococcus lactisのプラスミドの構造の比較
   ○藤田泰仁、岡本隆史、入江良三郎（農水省家畜衛試、農水省北農試）
6. [10:30-10:45]
   Lactobacillus属菌の電位差形成的aspartate:alanine対向輸送系
   ○林九順、樋口猛、阿部敬悦（キッコーマン研究技術部・研究本部）
7. [10:45-11:00]
   醤油乳酸菌Pediococcus halophilusにおけるInducer Exclusion
   ○阿部敬悦、内田金治、中野衛一（キッコーマン（株）研究本部）
8. [11:00-11:15]
   Lactobacillus helveticusから分離・精製したペプチダーゼの諸性質について
   ○中村悌一（森永乳業（株）栄養科学研究所）
9. [11:15-11:30]
   Lactobacillus helveticusのプロティナーゼについて
   ○山本直行、秋野厚子、高野俊明（カルピス研究開発センター）
10. [11:30-11:45]
    Lactococcus lactis subsp. lactis NCDO763プロテアーゼ変異体の作成
    ○木脇真祐美、池邨治夫、久代明、平島昭和（ヤクルト本社中央研究所）
11. [11:45-12:00]
    醤油乳酸菌Pediococcus halophilusのファージ抵抗株の育種
    ○樋口猛、阿部敬悦、内田金治、中野衛一（キッコーマン（株）研究本部）
12. [12:15-12:30]
    Pediococcus sp. ISK-1の菌学的諸性質と抗菌性物質
    長野理恵、石崎文彬（九州大学農学部食化工）
13. [12:30-12:45]
    Lactobacillus gasseri LA39及びLactobacillus reuteri LA6のバクテリオシン
    ○戸羽隆宏、S. K. Samant、川井泰、伊藤敞敏（東北大学農学部）
14. [12:45-13:00]
    乳酸菌を利用した発酵ソーセージと乳酸菌バクテリオシン
    ○加藤丈雄（愛知県食品工業技術センター）
15. [13:00-13:15]
    Lactobacillus acidophilusの抗菌ペプチド遺伝子クローニング
    ○吉田和司、田原孝嗣、金谷一夫、三浦宏純、坂本勝、押村正雄、新名惇彦、高野光男（多聞酒造（株）研究室、大阪大学工学部応用生物）