理事・監事名簿
| 会長 | 北澤 春樹 | 東北大学大学院 農学研究科 |
| 副会長 | 鈴木 チセ | 日本大学 生物資源科学部 |
| 庶務 | 下里 剛士 | 信州大学 農学部 |
| 善藤 威史 | 九州大学 農学研究院 | |
| 編集 | 岩淵 紀介 | 森永乳業（株）基礎研究所 |
| 西山 啓太 | 東北大学大学院 農学研究科 | |
| 本 三保子 | 和洋女子大学 家政学部 | |
| セミナー | 遠藤 明仁 | 東京農業大学 応用生物科学部 |
| 依田 一豊 | タカナシ乳業（株）商品研究所 | |
| 大会 | 野田 正文 | 広島大学大学院 医系科学研究科 |
| 土橋 英恵 | （株）明治 研究本部 乳酸菌研究所 | |
| 会計 | 生山 健 | 雪印メグミルク(株) ミルクサイエンス研究所 |
| 萩 達朗 | 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 | |
| 広報・渉外 | 世良田 雅紀 | （株）ヤクルト本社中央研究所 微生物研究所 |
| 栗原 新 | 近畿大学 生命理工学部 | |
| 監事 | 五十君 靜信 | 東京農業大学 総合研究所 |
| 柳田 藤寿 | 山梨大学 ワイン科学研究センター | |
| 【顧問】 | ||
| 編集担当 | 岡田 早苗 | 高崎健康福祉大学 農学部 |
| 編集担当 | 山本 憲二 | 和歌山大学 産学連携イノベーションセンター |
| BMFH誌担当 | 高野 俊明 | （公財）ダノン健康栄養財団 |
| 【歴代会長】 | ||
| 1990～1995年 | 森地 敏樹 | 日本大学 教授 |
| 1996～2002年 | 冨田 房男 | 北海道大学大学院 教授 |
| 2003～2006年 | 岡田 早苗 | 東京農業大学 教授 |
| 2007～2010年 | 山本 憲二 | 京都大学大学院 教授 |
| 2011～2014年 | 横田 篤 | 北海道大学大学院 教授 |
| 2015～2018年 | 園元 謙二 | 九州大学大学院 農学研究院 教授 |
| 2019～2022年 | 片倉 啓雄 | 関西大学 化学生命工学部 教授 |
| 2023～現在 | 北澤 春樹 | 東北大学大学院 農学研究科 教授 |
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