1990年度研究集会

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プログラム

1990年6月29日

1. [10:00-10:20]
   「乳酸桿菌の菌体脂肪酸による分類」
   ○柳田藤寿（山梨大学工学部発酵化学研究施設）
2. [10:20-10:40]
   「パネトーネサワ一種の膨化に対する酵母と乳酸菌の寄与」
   ○榊　剛弘、坂入幸司、水谷あゆみ、原　美鈴、岡田早苗1)、高橋正明2)、小崎道雄2)（富士カントリー（株）コモ研究室、東京農大菌株1)、農化2))
3. [10:40-11:00]
   「馴れずし(ふなずし，さば馴れずし)の微生物相について」
   ○藤井建夫、佐々木達夫、奥積昌世(東京水産大学)
4. [11:00-11:20]
   「大根漬物の着色を防ぐ乳酸菌について」
   ○檜山圭一郎(大阪市立工業研究所)
5. [11:20-11:40]
   「当研究室で分離した新しい乳酸球菌Lactococcus lactis 10-1(JCM 7638)の諸性質」
   ○石崎文彬(九州大学農学部食糧化学工学科)
6. [11:40-12:00]
   「Lactobaci11us caseiを宿主とするプラスミドベクターの開発」
   ○門多真理子、曽根春恵、石和浩美(ヤクルト中研)
   ≫ [12:00-13:00]
   昼食
7. [13:00-13:20]
   「乳酸桿菌Lactobacillus delbrueckii subsp. Delbrueckii, lactis及びbulgaricusへのpAMβ1プラスミドの接合伝達とゲノムへの組み込み」
   ○佐々木泰子、佐々木隆( 明治乳業ヘルスサイエンス研究所)
8. [13:20-13:40]
   「ペプチド抗生物質ナイシン前駆体遺伝子のクローニング」
   ○顕谷友子(森永乳業（株）栄養科学研究所)
9. [13:40-14:00]
   「Streptococcus thermophilus β-ガラクトシダーゼ遺伝子の構造と性質」
   ○飯野　透、森下　隆(ヤクルト中研)
10. [14:00-14:20]
    「乳酸菌の遺伝子操作」
    ○今本文男(京都薬科大学生命薬学研究所遺伝子工学部門)
11. [14:20-14:40]
    「乳酸菌におけるGlucose代謝とCatabolite Control　～醤油乳酸菌Pediococcus halophilusを中心として～」
    ○阿部敬悦、内田金治(キッコーマン（株）研究本部)
12. [14:40-15:00]
    「Lactobacillusにおける重金属耐性」
    ○友近健一、片山靖夫、金政泰弘（岡山大学医学部細菌学教室)
13. [15:00-15:20]
    「乳酸菌細胞壁の溶解に関する諸検討」
    ○高橋正明、細井陽子、岡田早苗、小崎道雄(東京農大農化、菌株)
14. [15:20-15:40]
    「齲蝕細菌Streptococcus mutansの表層抗原遺伝子を導入したStreptococcus lactisによる経口免疫効果」
    ○岩城正昭、岡橋暢夫1）、高橋一郎1）、金本大成1）、小西良子、粟飯原景昭2）、古賀敏比古1）（国立予研食品衛生部、　歯科衛生部1）、現（財）食品薬品安全センター秦野研究所2））