1996年度研究集会

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プログラム

1996年6月28日

1. [09:15-09:30]
   Lactobacillus casei Shirota株に溶原化できるΦFSWプロファージ染色体組込み機構と、それを利用した染色体組込み型プラスミドベクターの作成
   ○門多真理子、木脇真祐美、澤木佐重子、白澤幸生、曽根春恵、左古知行（ヤクルト中央研究所）
2. [09:30-09:45]
   ヨーグルト乳酸桿菌の遺伝子ターゲッティング
   ○佐々木泰子、佐々木隆（明治乳業（株）中央研究所）
3. [09:45-10:00]
   乳酸菌で機能する高宿主域分泌ベクターの開発
   ○佐藤英一、伊藤喜之、佐々木泰子、佐々木隆（明治乳業（株）中央研究所）
4. [10:00-10:15]
   Enterococcus faecalisにおける性フェロモンの受容認識機構の解析
   ○中山二郎、高浪雄一郎、鈴木昭憲（東京大学大学院応用生命化学専攻）
5. [10:15-10:30]
   L. acidophilusグループ乳酸菌のラクトース資化系酵素情報に基づくDNAプローブの設計とその高度利用
   ○齋藤忠夫、鈴木雅勝、伊藤敞敏（東北大学農学部動物資源化学科）
6. [10:30-10:45]
   Lactobacillus brevisの持つプラスミッドとホップ耐性
   ○佐見学、山下博、江藤正和、門倉広、北本勝ひこ、依田幸司、山崎眞狩（アサヒビール（株）酒類研究所、東京大学応用生命工学科、日本大学農獣医学部）
7. [10:45-11:00]
   Tetragenococcus halophila由来プラスミドの解析
   ○池田隆幸、前田貴宣、八十川大輔、中川良二、長島浩二（北海道立食品加工研究センター）
8. [11:00-11:15]
   乳酸菌の膜結合型ATPase欠損変異株に関する研究
   ○天知誠吾、横田篤、冨田房男（北海道大学農学部応用菌学講座）
9. [11:15-11:30]
   クエン酸代謝からエネルギーを獲得できるジアセチラクチス株
   ○木元広実、野村将、鈴木一郎（農林水産省畜産試験場）
10. [11:30-11:45]
    Lactobacillus fermentumによるミオグロビンのニトロソ化と一酸化窒素合成酵素(NOS)活性について
    森田英利、○吉川宏、坂田亮一、永田致治（麻布大学獣医学部）
11. [11:45-12:00]
    乳酸菌に対する酵素毒性と防御機構
    ○坂本光央、岡田早苗、内村泰、駒形和男（東京農業大学農芸化学科、菌株保存室）
12. [12:00-12:15]
    乳酸菌乳酸脱水素酵素機能の蛋白質工学的解析
    ○田口速男（東京理科大学応用生物科学科）
13. [12:15-12:30]
    Lactobacillus acidophilusグループ乳酸菌の生産するバクテリオシンの特性および迅速スクリーニング法の開発
    ○川井泰、齊藤忠夫、伊藤敞敏（東北大学農学部生物生産科学科）
14. [12:30-12:45]
    乳酸球菌のバクテリオシン発酵生産に関する研究
    ○松崎弘美、木村宏和、園元謙二、石崎文彬（九州大学農学部食糧化学工学科）
15. [12:45-13:00]
    ラッキョウの甘酢漬の下漬け乳酸発酵について
    ○小林恭一、岡田早苗、渕上小百合、西川清文、稲木幸生（福井県食品加工研究所、東京農業大学菌株保存室）
16. [13:00-13:15]
    Streptococcus bovisとStreptococcus equinusのラクトース資化能に関する研究
    ○安井大輔、内村泰、駒形和男（東京農業大学農芸化学科）
17. [13:15-13:30]
    食品製造用乳酸菌乾燥粉末スターターの開発
    ○吉川修司、田村吉史、川上誠、浅野行蔵、富永一哉（北海道立食品加工研究センター）