2016年度日本乳酸菌学会泊まり込みセミナー

特別セミナー

開催日：	2016年5月12日（木）～13日（金）※12日（木）13時～14日（金）12時までを予定
会　場：	華やぎの章慶山
概要：	2016年度日本乳酸菌学会泊まり込みセミナーにつきまして、下記の要領で開催する予定です。石和温泉駅から徒歩で行ける好立地、湯量豊富な温泉付き宿でディスカッションを通じて親睦を深めましょう！夜の部では、多分野の先生や企業の方と、車座になって情報交換が出来ます。多くの皆様のご参加をお待ちしております！ご講演も大歓迎です！内　容：・特別講演ヨーグルト乳酸菌の共生および乳酸菌のストレス応答について　明治大学農学部農芸化学科　佐々木泰子先生・納豆菌に関する基礎研究と応用利用研究　農研機構・食品研究部門　微生物機能ユニット長　木村啓太郎先生・一般講演：ショート講演（15分）・ロング講演（30分）交流会（夜の部）講　演：研究紹介や開発事例の紹介、話題提供のような形での発表も大歓迎です。検討中の研究や全ての内容を公表できなくても、ざっくばらんに意見交換を出来る機会として是非発表をご検討下さい。日本乳酸菌学会の会員ではない方も参加・発表可能です。参加のお申し込み方法：参加申込み・演題申込み期限: 4月15日(金)　要旨送付期限: 4月27日(水) 下記URLより申し込みフォームをダウンロードしていただき、必要事項をご記入の上、FAXまたはE-mailにてお申し込み下さい。 https://jslab-nyusankin.jp/zip/20160512.zip
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プログラム

第１日：2016年5月12日

» [13:00-13:10]	開会あいさつ（日本乳酸菌学会会長）
» [13:10-13:40]	ロング講演１：伝統発酵食品の製法が導き出す様々な微生物変遷～「発酵型：fermentype」の提示を目指した発酵食品研究～小栁喬（石川県立大学生物資源環境学部食品科学科）
» [13:40-13:55]	ショート講演１:Enterococcus faecium QU 50の発酵特性評価とキシロース代謝経路の解析〇沼口真緒1、Tan Jeaming 1、Mohamed Ali Abdel-Rahman 1,2、田代幸寛1、善藤威史1、園元謙二1,3 （1九大院・農、2 Al-Azhar University、 3九大・バイオアーク）
» [13:55-14:10]	ショート講演２：多成分バクテリオシンのABCトランスポーターEnkTを利用した異種バクテリオシンの分泌生産の試み ○酒井美由季1，須志田浩稔1，石橋直樹1，善藤威史1，園元謙二1,2 （1九大院・農，2九大・バイオアーク）
» [14:10-14:25]	ショート講演３：石川県産農産品・発酵食品から分離した乳酸菌およびそれらの産生する菌体外多糖の性状解析 ○巻田春香、本多裕司、松本健司、小栁喬（石川県立大学大学院・生物資源環境学研究科・食品科学専攻）
» [14:25-14:40]	ショート講演４：乳酸菌のチカラを借りたグルテンフリー米粉パン～プロテアーゼによる食感改良について～ ○本多裕司、小栁喬（石川県立大学・食品科学科）
» [14:40-14:55]	休憩
» [14:55-15:35]	特別講演１：ヨーグルト発酵乳酸菌の共生および乳酸菌のストレス応答について佐々木泰子（明治大学農学部農芸化学科）
» [15:35-16:15]	特別講演２：納豆菌に関する基礎研究と応用利用研究 ○木村啓太郎1，久保雄司2（1農研機構・食品研究部門，2茨城県工業技術センター）
» [16:15-16:20]	事務局案内（グループワークについて）
» [16:20-16:40]	休憩・レイアウト変更
» [16:40-17:40]	グループワーク (参加者間におけるクロスコミュニケーション）
» [17:40-17:45]	事務局案内
» [19:00-20:45]	懇親会
» [21:00-]	夜の部

第２日：2016年5月13日

» [09:30-10:00]	ロング講演２：ビフィズス菌のトランスポゾン変異導入系の開発に至るまで〇吹谷智，阪中幹祥，横田篤（北海道大学大学院農学研究院微生物生理学研究室）
» [10:00-10:15]	ショート講演５：発酵温度と発酵期間が国産キムチの乳酸菌群集構造に与える影響 ○村岡奈緒美、天知誠吾（千葉大院園芸）
» [10:15-10:30]	ショート講演６：納豆菌によるう蝕原性Streptococcus mutans バイオフィルム形成抑制に関する検討 ○成澤直規, 中村知世, 池田真有花, 岩本理（日本大学生物資源科学部食品生命学科）
» [10:30-10:40]	休憩
» [10:40-10:55]	ショート講演７：口腔ケアへの乳酸菌バクテリオシンの利用 ○善藤威史1、永利浩平2、角田愛美3、松尾美樹4、小松澤均4、園元謙二1,5（1九州大学大学院農学研究院、2株式会社優しい研究所、3阪本歯科医院、 4鹿児島大学大学院医歯学総合研究科、5九州大学バイオアーキテクチャーセンター）
» [10:55-11:10]	ショート講演８：”羅臼シロサケ腸管由来Lactococcus lactis subsp. lactis BF3のDSS誘導IBDマウスに対する予防効果” ○横田泰史1、中田徹1、平野詩乃1、久田孝1・高橋肇1・木村凡1、加藤美智子2、江藤忠士2（1東京海洋大学大学院、2日本バリアフリー株式会社）
» [11:10-11:25]	ショート講演９：次々世代シーケンサーPacBio RS IIによるLactobacillus curvatus FBA2 ゲノムの完全長配列の構築 ○ 鈴木チセ1、中野和真2、保日奈子2、小川智子3、木元広実1、小林美穂1、守谷直子１、青木玲二1、佐藤万仁2、照屋邦子2、平野隆2,4（1農研機構・畜産部門、2沖縄綜研、３農研機構本部、４沖縄科学技術振興セ）
» [11:25-11:30]	閉会あいさつ成澤直規（2016年度泊まり込みセミナー実行委員長）

アクセス

会場：	華やぎの章慶山
住所：	〒406-0031　山梨県笛吹市石和町市部822 TEL：055-262-2161 HP：http://www.keizan.com/

参加費・情報交換会

参加費：	社会人2万円・学生1万円（懇親会宿泊費込み）

お問合わせ

事務局：	お問い合わせ：小田急トラベル　六会日大営業所〒252-0880　神奈川県藤沢市亀井野1866　日本大学生物資源科学部12号館 TEL：0466-80-3512　Fax：0466-80-3512 E-mail：sales_mn＠odakyu-travel.co.jp 担当　中堀千恵講演内容に関するご質問：日本大学生物資源科学部食品生命学科成澤直規 E-mail：narisawa.naoki＠nihon-u.ac.jp

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