2002年06月号： Vol. 13, No.1

学会誌

目次

巻頭言
　台湾乳酸菌学会発足の道程蔡　英傑・・・1
総説
　日本の漬物宮尾茂雄・・・2
　植物性乳酸菌世界とその秘める可能性岡田早苗・・・23
研究報告
　Screening of Lactic Acid Bacteria Having the Ability to Produce Reuterin -Screening of LAB to produce reuterinKotoyoshi NAKANISHI,
Hiroharu TOKUDA,
Tatsuhiko ANDO,
Mizuo YAJIMA,
Tomoyoshi NAKAJIMA,
Osamu TANAKA,
Sadahiro OHMOMO		・・・37
　Characterization and Identification of Tetragenococcus halophilus and Tetragenococcus muriaticus Strains from Fish Sauce (Nam-pla)Jaruwan THONGSANIT,
Somboon TANASUPAWAT,
Suwimon KEERATIPIBUL,
Suchada JATIKAVANICH		・・・46
乳酸菌を巡って
　花らっきょうと乳酸菌小林恭一・・・53
日本乳酸菌学会　2002年度大会　開催のお知らせ

・・・57
第1回アジア乳酸菌会議・・・73
　‐The first Asian Conference on Lactic Acid Bacteria-　
2001年度秋季セミナー報告・・・79
日本農芸化学会　2002年度大会シンポジウム (共催) 報告・・・80
情報　(関連学会紹介)・・・80
本会記事
　幹事会報告・・・80
　会員の消息・・・83
　日本乳酸菌学会会則・・・85
　日本乳酸菌学会誌投稿規定・・・86
投稿論文原稿送状・・・87
入会・変更・退会　届・・・88
編集後記・・・89