2005年06月号： Vol. 16, No.1
目次
| 巻頭言 | ||
| メチニコフから一世紀、乳酸菌の生理機能研究の進展 ―免疫調節機能の解明― | 保井久子 | ・・・1 |
| Review | ||
| Development of Co-Culture Systems of Lactic Acid Bacteria and Yeasts for Bioproduction | Hiroshi Shimizu, Benjamas Cheirsilp and Suteaki Shioya | ・・・2 |
| Immunostimulatory Activities of Lactic Acid Bacteria via Toll-like Receptors | Haruki Kitazawa, Takeshi Shimosato, Masanori Tohno and Tadao Saito | ・・・11 |
| 留学報告 | ||
| フィンランドの留学事情と乳製品 | 瀬戸泰幸 | ・・・21 |
| 日本乳酸菌学会 2005年度大会開催のお知らせ | ・・・25 | |
| 2004年度 日本学術会議・日本乳酸菌学会・日本農芸化学会合同シンポジウム | ||
| 「乳酸菌と健康―乳酸菌を用いた健康増進・疾病予防の試み」 報告 | ・・・44 | |
| 日本農芸化学会 2005年度大会シンポジウム（共催）報告 | ・・・46 | |
| Todd R. Klaenhammer 教授 特別セミナー 報告 | ||
| Genomics of probiotic lactobacilli, New bacteriophage defense strategies | ・・・48 | |
| 情報（関連学会紹介） | ・・・49 | |
| 本会記事 | ||
| 第4回理事会報告 | ・・・50 | |
| 第5回理事会報告 | ・・・51 | |
| AFSLAB関連（第3回アジア乳酸菌会議の開催告知） | ・・・53 | |
| 会員の消息 | ・・・55 | |
| 日本乳酸菌学会会則 | ・・・57 | |
| 日本乳酸菌学会誌投稿規定 | ・・・60 | |
| 投稿論文原稿送状 | ・・・62 | |
| 入会・変更・退会 届 | ・・・63 | |
| 編集後記 | ・・・65 |
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