1991年09月号： Vol. 2, No.1
目次
| 巻頭言 | ||
| 理解しにくい細菌分類学 | 光岡知足 | ・・・1 |
| 第二回研究集会講演要旨 | ・・・2 | |
| 乳酸菌あれこれ | 中山大樹 | ・・・18 |
| Q&A | ||
| 1）乳酸菌の培養基について教えてください | 森地敏樹 | |
| 辨野義己 | ||
| 森下 隆 | ・・・20 | |
| 情報 | ||
| 1985年から1990年までに正式発表された乳酸菌 | 辨野義己 | ・・・24 |
| 関連学会紹介 | 高野俊明 | ・・・28 |
| 会務報告 | ||
| 1）幹事会報告（第5,6,7回） | 柳田藤寿 | ・・・29 |
| 2）1991年度総会報告 | 柳田藤寿 | ・・・30 |
| 3）会員の消息 | 岡田早苗 | ・・・32 |
| 会員名簿 | ・・・33 |
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