2011年11月号: Vol. 22, No.3

目次

巻頭言
 会長就任に当たって横田 篤・・・151
総 説
 モンゴルの伝統的発酵乳(アイラグおよびタラグ)中の乳酸菌および酵母の多様性渡辺 幸一・・・153
速 報
 オランダで開催された第10 回乳酸菌シンポジウム(LAB10)川井 泰・・・162
 第6回アジア乳酸菌学会(ACLAB6)開催報告清水 金忠・・・165
2011年度 日本乳酸菌学会 秋期セミナー開催のお知らせ・・・168
英文学術誌 Bioscience of Microbiota, Food and Health(略称 BMFH)のご紹介高野 俊明・・・184
日本乳酸菌学会2011 年度大会を終えて阿部 敬悦・・・185
若手優秀発表者賞受賞者の横顔・・・186
研究室紹介
 第7回 麻布大学 食品科学研究室・・・188
乳酸菌あれこれ
 #58 乳酸菌あれこれ木元 広実・・・190
情報(関連学会紹介)・・・191
本会記事
 2011年度 日本乳酸菌学会拡大評議員会 議事抄録・・・192
 2011 年度 日本乳酸菌学会総会 議事抄録・・・193
 日本乳酸菌学会 平成23 年度第1 回理事会 議事抄録・・・196
 日本乳酸菌学会 平成23 年度第2 回理事会 議事抄録・・・197
 会員の消息・・・198
入会・変更・退会届・・・200