巻頭言 |
会長就任に当たって | 横田 篤 | ・・・151 |
総 説 |
モンゴルの伝統的発酵乳(アイラグおよびタラグ)中の乳酸菌および酵母の多様性 | 渡辺 幸一 | ・・・153 |
速 報 |
オランダで開催された第10 回乳酸菌シンポジウム(LAB10) | 川井 泰 | ・・・162 |
第6回アジア乳酸菌学会(ACLAB6)開催報告 | 清水 金忠 | ・・・165 |
2011年度 日本乳酸菌学会 秋期セミナー開催のお知らせ | | ・・・168 |
英文学術誌 Bioscience of Microbiota, Food and Health(略称 BMFH)のご紹介 | 高野 俊明 | ・・・184 |
日本乳酸菌学会2011 年度大会を終えて | 阿部 敬悦 | ・・・185 |
若手優秀発表者賞受賞者の横顔 | | ・・・186 |
研究室紹介 |
第7回 麻布大学 食品科学研究室 | | ・・・188 |
乳酸菌あれこれ |
#58 乳酸菌あれこれ | 木元 広実 | ・・・190 |
情報(関連学会紹介) | | ・・・191 |
本会記事 |
2011年度 日本乳酸菌学会拡大評議員会 議事抄録 | | ・・・192 |
2011 年度 日本乳酸菌学会総会 議事抄録 | | ・・・193 |
日本乳酸菌学会 平成23 年度第1 回理事会 議事抄録 | | ・・・196 |
日本乳酸菌学会 平成23 年度第2 回理事会 議事抄録 | | ・・・197 |
会員の消息 | | ・・・198 |
入会・変更・退会届 | | ・・・200 |