1993年03月号： Vol. 3, No.2

学会誌

目次

巻頭言
　乳酸菌の死菌体有効性の展開細野明義・・・43
第三回乳酸菌研究集談会セミナー報告・・・45
　講演録：セミナー「乳酸菌の取り扱い法［I］分離・培養・保存・同定」
　I.序論森地敏樹・・・46
　II.乳酸菌の分離・培養・保存
　1.乳系乳酸菌宮本　拓・・・50
　2.植物系乳酸菌岡田早苗・・・55
　3.腸管系乳酸菌辨野義己・・・58
　III.乳酸菌同定の技術論
　1.細菌の分類と同定（種の概念）駒形和男・・・61
　2.同定実験方法の技術各論
　（1）全般（項目説明）岡田早苗・・・63
　（2）形態・生理的性質の調べ方の技術論
　1　形態の判定岡田早苗・・・64
　2　糖類発酵性試験法辨野義己・・・64
　3　発酵形式［ホモ/ヘテロ］岡田早苗・・・65
　4　乳酸光学異性岡田早苗・・・66
　（3）化学分類法の技術論
　1　細胞壁成分鈴木健一朗・・・67
　2　菌体脂肪酸組成鈴木健一朗・・・68
　3　酸素電機泳動パターン柳田藤寿・・・69
　4　DNAのGC含量柳田藤寿・・・69
　5　DNAホモロジー高橋正明・・・70
　6　RNA塩基配列上保健一・・・73
乳酸菌あれこれ
　（1）乳酸菌の栄養要求の研究に思う森下　隆・・・76
　（2）漬物と乳酸菌今井正武・・・78
座談会
　乳酸菌の学名をめぐって・・・81
情報
　関連学会紹介岡田早苗・・・93
会務報告
　1）幹事会報告（第14,15,16回）柳田藤寿・・・94
　2）会員の消息岡田早苗・・・95