1996年11月号： Vol. 7, No. 1
目次
| 巻頭言 | ||
| 奇妙な乳酸菌の話 | 森地敏樹 | ・・・1 |
| 研究集会（第7回）講演要旨集 | ・・・2 | |
| 第5回 乳酸菌シンポジウム（オランダ、Veldhoven）から | ・・・22 | |
| 乳酸菌あれこれ | ||
| 歯と乳酸菌 | 佐藤雄彦 | ・・・33 |
| Q&A | ||
| パソコン通信で利用できる乳酸菌フォーラムがあると聞きましたが、 | ||
| 詳しいことを教えて下さい | ||
| （回答） | 有原圭三 | ・・・34 |
| 会務報告 | ||
| 1）幹事会議事録（第36,37,38回） | 柳田藤寿 | ・・・36 |
| 2）1995年度総会報告 | 柳田藤寿 | ・・・37 |
| 3）会員の消息 | ・・・39 | |
| 乳酸菌研究集談会会員名簿 | ・・・41 | |
| 乳酸菌研究集談会会則 | ・・・54 | |
| 乳酸菌研究集談会入会申込書 | ・・・55 | |
| 会員変更届 | ・・・56 |
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