1993年度研究集会

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プログラム

1993年6月25日

1. [09:15-09:30]
   品種別赤ワイン仕込経過中の乳酸菌の分布
   ○柳田藤寿、鎌田勉、篠原隆、後藤昭二（山梨大学・工学部・発酵化学研究施設）
2. [09:30-09:45]
   DNA-DNAハイブリダイゼーションによる火落菌の同定とLactobacillus homohiochiiのtype strainについて
   ○後藤（山本）奈美、A. Joyeux、A. Lonvaud-Funel、戸塚昭（醸試、Inst. d’OEnol., Univ. Bordeaux II）
3. [09:45-10:00]
   ケフィールグレインの乳酸菌菌叢と新菌種の提案
   ○瀧澤悟、小島節朗、田村伸二、藤永重雄、辨野義己、中瀬崇（グリコ協同乳業、理研・JCM）
4. [10:00-10:15]
   山羊乳チーズの熟成様相と乳酸菌の消長
   ○鈴木和人、白垣弘嗣、金井薫、塩原史子、谷口知央、増田哲也、森地敏樹（日大農獣医、水戸市役所農林課）
5. [10:15-10:30]
   暖地型サイレージ乳酸発酵菌の分離とその菌学的性質
   織方靖哉、○原敏夫、木村英俊、高橋英司、金重尚子、田中治、大桃定洋（九州大・農・遺資研、農林水産省・草地試）
6. [10:30-10:45]
   窒素ガス充填法による塩漬大根貯蔵中の酵母及び乳酸菌動態
   ○加藤司郎、中瀬崇、関昌子、金内長司（埼玉食工試、理研、麻布大）
7. [10:45-11:00]
   加齢および給餌法の違いによるラットの腸内Lactobacillusの菌種構成の変動
   ○伊藤瑞恵、辨野義己、飯野久和、小崎道雄（昭和女子大学、理化学研究所微生物系統保存施設）
8. [11:00-11:15]
   Lactobacillus acidophilusの有する消化管内定着因子としてのレクチン様活性
   ○向井孝夫、有原圭三、伊藤宏（北里大学・獣畜・畜産環境・畜産物利用）
9. [11:15-11:30]
   酸乳の血圧降下作用
   ○中村康則、山本直之、酒井久美、高野俊明、大久保明、山崎素直（カルピス研究開発センター、東大・農）
10. [11:30-11:45]
    乳酸樹脂の特徴と環境循環
    ○小関英一、小原仁実（島津製作所）
11. [11:45-12:00]
    L. lactis subsp. lactis var. diacetylactis B-1株から見いだした乳糖資化能とクエン酸透過能が共存する新規のplasmid pTL02について
    ○澤口哲也、元島英雅、皆川悦雄、司城不二、上野川修一（よつ葉乳業（株）、東大農化）
12. [12:00-12:15]
    Enterococcus faecalisのプラスミドの接合伝達に関与する遺伝子の解析
    ○中山二郎、鈴木昭憲（東大農化）
13. [12:15-12:30]
    ヨーグルト乳酸桿菌Lb. bulgaricusの形質転換
    ○佐々木隆、佐々木泰子、伊藤喜之（明治乳業ヘルスサイエンス研究所）
14. [12:30-12:45]
    Lactobacillus bulgaricus染色体への遺伝子導入法の開発とLDH遺伝子の交換
    ○佐々木泰子、伊藤喜之、佐々木隆（明乳ヘルスサイエンス研究所）
15. [12:45-13:00]
    Lactobacillus fermentum染色体上へのトランスポゾンのランダム挿入による機能欠損変異株の作出
    ○有原圭三、西川健一、伊藤良、近藤洋、J. B. Luchansky、R. G. Cassens（北里大学獣医畜産学部、米国ウイスコンシン大学）