2003年12月号： Vol. 14, No.2

学会誌

巻頭言
会長に就任するにあたって	岡田早苗	・・・ 54
副会長就任にあたって	園元謙二	・・・55
研究報告
Factors Affecting Kimuchi Fermentation	Mheen, Tae Ick	・・・ 56
ミニレビュー
高機能プロバイオティクスとしての乳酸菌L137株	室岡義勝，山下光雄	・・・ 72
日本乳酸菌学会　2003年度秋期セミナープログラム		・・・ 80
日本乳酸菌学会　2003年度研究集会報告		・・・87
日本生物工学会平成15年度大会
乳酸菌工学研究部会シンポジウム（共催）報告　　「乳酸菌工学とゲノム工学の接点」		・・・ 88
解説
Codexにおける遺伝子組換え微生物利用食品の安全性に関するガイドライン作り	五十君靜信	・・・89
乳酸菌あれこれ
生菌を含む食品に関する雑感	石川文保	・・・ 94
乳酸菌の研究を細々と	加藤育男	・・・94
情報　(関連学会紹介，新刊書紹介)		・・・ 96
本会記事
幹事会報告		・・・96
AFSLAB関連		・・・98
会員の消息		・・・99
日本乳酸菌学会会則		・・・102
日本乳酸菌学会誌投稿規定		・・・105
投稿論文原稿送状		・・・107
入会・変更・退会　届		・・・108
編集後記		・・・110

目次