Vol. 14, No. 1：2003年6月15日発行
日時 ：2003年7月3日（木）、4日（金）
会場 ：麻布大学 百周年記念ホール
日時：2003年4月25日
会 場：国立医薬品食品衛生研究所 第２会議室
テーマ：ゲノム情報を駆使した乳酸菌の安全性評価
日時：2003年4月3日
会場：日本大学湘南キャンパス
テーマ：乳酸菌研究のビックバン
Vol. 13, No. 2：2002年12月15日発行
日時：2002年11月28日（木）
会場：東京農業大学世田谷キャンパス 1号館4階メディアホール
テーマ：『The Asian Federation for Lactic Acid Bacteria (AFLAB) 発足記念』アジアから発信する新世紀の乳酸菌研究－乳酸菌は、有用な機能の生産工場－
Vol. 13, No. 1：2002年6月15日発行
日時 ：2002年6月27日（木）、28日（金）
会場 ：理化学研究所 鈴木梅太郎記念ホール
Vol. 12, No. 2：2004年11月15日発行
日時：2001年11月30日（金）
会場：国立感染症研究所
テーマ：植物性乳酸菌の有用性とその進化を考える
