日時：2000年12月8日（金）
会場：国立感染症研究所
テーマ：21世紀乳酸菌利用の道を拓く－遺伝子組換え技術と乳酸菌の多様な機能展開－
Vol. 11, No. 1：2000年7月15日発行
日時 ：2000年7月7日（金）、8日（土）
会場 ：東京大学 農学部講堂
Vol. 10, No. 2：2000年3月15日発行
日時：1999年11月2日（火）
会 場：国立感染症研究所
テーマ：Host-dependent occurrence of micro-organisms in the gastrointestinal tract of humans and other animals
日時：1999年12月3日（金）
会場：日本大学湘南校舎
テーマ：機能性食品
Vol. 10, No. 1：1999年9月15日発行
日時 ：1999年7月2日（金）
会場 ：麻布大学 百周年記念ホール
Vol. 9, No. 2：1999年3月15日発行
日時：1998年12月5日（土）
会場：東京農業大学世田谷キャンパス
テーマ：食品にやさしい殺菌－バイオプリザベ－ション－
