Vol. 13, No. 1：2002年6月15日発行
日時 ：2002年6月27日（木）、28日（金）
会場 ：理化学研究所 鈴木梅太郎記念ホール
Vol. 12, No. 2：2004年11月15日発行
日時：2001年11月30日（金）
会場：国立感染症研究所
テーマ：植物性乳酸菌の有用性とその進化を考える
Vol. 12, No. 1：2001年6月15日発行
日時 ：2001年7月10日（火）、11日（水）
会場 ：名古屋大学 会議施設シンポジオン
Vol. 11, No. 2：2000年12月15日発行
日時：2000年12月8日（金）
会場：国立感染症研究所
テーマ：21世紀乳酸菌利用の道を拓く－遺伝子組換え技術と乳酸菌の多様な機能展開－
Vol. 11, No. 1：2000年7月15日発行
日時 ：2000年7月7日（金）、8日（土）
会場 ：東京大学 農学部講堂
